Роллы с морскими ежами получаются очень сытными и сладкими.

#100 Ways to Travel Central и Sheung Wan полны уникальных маленьких магазинчиков. Сегодня я посетил изакаю на улице Грэм. Меня привлекла эта изакая из префектуры Коти, Сикоку. Интерьер напоминает настоящую японскую изакаю: от брошюр и меню на доске до винных бутылок и настольной зоны для приготовления пищи. Атмосфера оживлённая и гостеприимная. 🔥 Ресторан специализируется на двухчасовом шашлычке из сакэ, где можно выпить неограниченное количество напитков. Стоимость составляет 168 долларов для мужчин и 98 долларов для женщин. Всё сакэ тщательно закупается владельцем-японец местного производства. 🍶 🌟Шашлычки В меню, ограниченном по времени, я заказал шашлычки из ветчины «Нагасаки Ундзен», шашлычки из свинины с японским зелёным луком, шашлычки из свинины с листьями таро и моё любимое блюдо — куриные палочки из рубленого говяжьего языка «Сэндай». Сюрпризом стал гарнир цвета луны, который сделал внешний слой более гладким. 😍 Говяжий язык внутри придал блюду жевательную текстуру, а копченый сыр сверху – фирменное блюдо Каруидзавы, делающее блюдо вкусным, но не приторным. Стоит обратить внимание и на обычные шашлычки, включая зеленый перец, вешенки и киотские шашлычки. Шёлковый тофу и шашлычки из свиной грудинки куробута с зеленым луком – это как раз то, что нужно, чтобы они были солёными и вкусными даже сами по себе. 🌟 Блюда на гриле и вареные блюда В ресторане также предлагают ряд фирменных блюд. Хамати, выращенный в Нагасаки, – сладкий и ароматный, с плотной, насыщенной и маслянистой текстурой. Тушеная свиная ножка в стиле Окинавы – нежная и ароматная, с богатой желеобразной текстурой. Устрицы, приготовленные на пару с сакэ, в банке красиво представлены и шипят при поджигании. 🤩 Устрицы Муродзу из префектуры Хёго обладают превосходным вкусом и нежной текстурой с морским оттенком. Мы заказали уникальный рецепт из деревни Тоса... Соус с освежающим ароматом юдзу добавляет глубину вкусу. 🌟Сашими-суши Четыре сезонных сашими включают полуготовый бонито, морского леща, сайру и глубоководную прудовую рыбу. Полуготовый бонито — известный деликатес, приготовленный на рисовой соломе для хрустящей корочки и мягкой внутри с лёгким дымком, сохраняющим аутентичный вкус рыбьего жира. Ролл с морским ежом — поистине сытное блюдо. 🤤 Морской еж невероятно сладкий и освежающий, без рыбного запаха. В сочетании с роллом с огурцом это восхитительное угощение. 🌟Алкоголь Electric Bran Highball — фирменный виски владельца. 🍺 Этот виски мягкий, но насыщенный. Виски и сливовое вино сочетают в себе лучшее из обоих миров: сливы придают ему уникальный кисло-сладкий фруктовый аромат, который освежает и дополняется вкусом виски. 🥃 🌟 Дынный сорбет «Монака моти» Приготовленный из знаменитой медовой дыни Коти, он сладкий, но не приторный. Хрустящий моти монака подается с матча вараби моти для упругой текстуры. 💸 Средний чек: 300 долларов 🐶 Рейтинг для собак: 🐶 x 8,5 📍 Станция Коти Первый этаж, Грэм-стрит, 46, Сохо, Центр