Высококачественный опыт Omakase🍵🍣🥢

Этот высококачественный омакасе в Козуэй-Бэй великолепен в любом блюде, от закусок до десертов. Каждый кусочек полон мастерства😍 ▪️Закуски Сначала подали «Окинавское водное облако» – японское желе из белого сакэ с томатами. Эта закуска действительно освежающая и аппетитная: хрустящее водное облако, аромат желе из белого вина, а также свежие помидоры – кусочек, словно летняя прохлада. ▪️Сашими В сашими – устрицы из префектуры Иватэ с уксусным желе. Устрицы свежие и сочные. Уксусное желе придаёт им освежающую кислинку, что очень освежает. Затем – «Гуань Исаки» с каменной солью и свежей цедрой грейпфрута – сладкий вкус, нежная рыба. Затем жареное хрустящее филе кальмара было украшено сушеными анчоусами и икрой хоккайдского лосося, свежесть которых подняла общий уровень. Глубоководный осьминог Хоккайдо с цветами базилика. Нежный осьминог, аромат которого прекрасно дополняет его. Глубоководная прудовая рыба, запеченная на огне, с японским луком и маринадом из горного персика. Мидии Хоккайдо с морской солью для ванн и перцем сансё. Ролл из скумбрии изо с чайным лотосом, японскими ростками и луком. Скумбрия свежая и насыщенная, аромат чая и ростков прекрасно сочетается с ней. Brain Heaven – это верх тунца с брюшком тунца, середина с базиликом и обжаренными мидиями, сочные, маслянистые, насыщенные слои. Бекон на пару маринуется в сахаре, мисо, комбу и масле в течение двух дней. Нежное блюдо подается с печеночным соусом для более насыщенного вкуса. Тунец с шариками из тыквенного супа – это составное блюдо. Шарики из тыквенного супа раскрываются от одного укуса, сладкий вкус тыквы и свежесть тунца сливаются воедино, это нечто особенное. ▪️ Суши 🍣 Раздел суши тоже был потрясающим. Масляный лещ (рыба, выращиваемая в BB) в соевом соусе был обжаренным, рыба была нежной, а аромат соевого соуса дополнял общий вкус. Трехслойная филейная часть тунца средней прожарки тога – полужирная и постная, с добавлением грейпфрутового перца. Красно-сладкий соус, окрашенный спинкой рыбы, полон свежести и вкуса, а также очень освежает фруктовым ароматом свежей цедры грейпфрута. Морские водоросли из конского навоза Хоккайдо с водорослями сага и снежной солью Окинавы. Рыба, приготовленная на гриле с правой стороны (рыбная тарелка) и японским луком, получается хрустящей снаружи и нежной внутри. Сладость японского лука и обжаренные вишневые креветки подчеркивают хрустящую текстуру, и это действительно так, один кусочек за другим. ▪️ Супы и десерты В супе используется тридцать видов рыбы, а также финики и молодая капуста. Заключительным десертом стал слоеный торт – многослойный, воздушный и умеренно сладкий. Это блюдо действительно невероятно сытное 😍 Мастер очень тщательно подходит к приготовлению каждого ингредиента, что гарантирует прекрасный ужин! 📍Торговый зал Магазин 18-19, G/F, Галерея Хилл Роуд, 1, Козуэй Бэй #hkomakase #omakasehk #суши #времясуши #вкуснятина #ужин #работашеф-повара #Козуэй Бэй #едаКозуэй Бэй #foodiegram #foodporn #igfood #iggood #foodpics