Болонья: Мастер-класс по приготовлению пасты, рагу, спритц, вино и джелато

Отправьтесь в уникальное кулинарное приключение в сердце Болоньи!

Присоединяйтесь к нам, чтобы насладиться незабываемым кулинарным опытом в гастрономической столице Италии. Под руководством опытного местного мастера пасты (sfoglina) вы освоите искусство ручного приготовления аутентичной пасты тальятелле с традиционным рагу.

Начните свое путешествие с приветственного аперитива, включающего мортаделлу, пьядину и пиньолетто — идеальное введение в болонскую кухню и возможность пообщаться с другими участниками в традиционной кухне, расположенной в центре города!

Далее приготовьте казони спритц — фирменный коктейль с местными травами, созданный по старинным рецептам, который предлагает уникальный вкус в сравнении с международными брендами.

Затем пришло время закатать рукава! Вы приготовите тесто для пасты с нуля, без машин, только своими руками и скалкой. Используя местные ингредиенты, свежие яйца и муку, вы придадите пасте идеальную форму и сварите её, подавая с нашим домашним рагу. Этот насыщенный, ароматный соус готовится каждую неделю с большой заботой и вниманием, следуя семейной традиции, уходящей корнями в глубокую любовь к аутентичной болонской кухне. Из-за ограничений по времени рагу не будет приготовлено вами лично, но оно сделано заранее с той же страстью и уважением к местным вкусам, передаваемым из поколения в поколение, чтобы вы смогли насладиться по-настоящему аутентичным вкусом Болоньи.

Как только ваша тальятелле будет готова, мы поднимем бокалы местного вина Санджовезе, продолжим готовить и вместе насладимся блюдом, украшенным 24-месячным выдержанным пармиджано-реджано.

Чтобы завершить вашу трапезу, насладитесь классическим итальянским финалом: местным кофе мока и дижестивом амаро, а в качестве грандиозного финала попробуйте наш таинственный десерт — любимую местную традицию, которую вы не найдёте больше нигде в Болонье.

Мы используем в основном ингредиенты от небольших местных производителей: муку местного помола и яйца от кур свободного выгула из провинции Болонья, пармиджано реджано с местной сыроварни, кофе из обжарщика в Модене и крепкие напитки из Эмилии-Романьи. Наша цель — поддерживать местное сообщество, одновременно предлагая гостям аутентичные кулинарные развлечения, совместные смех, тосты и тепло местных традиций.

Погрузитесь в мир кулинарных наслаждений и создавайте долговечные воспоминания!

**Рецепты будут автоматически отправлены в формате PDF через чат GYG через 1 час после начала кулинарного занятия.