5 лучших пиццерий в Сантьяго - Где съесть настоящую Pizza Napoletana наш гастрономический гид

Мало кто знает, но Сантьяго — один из главных центров неаполитанской пиццы в Латинской Америке! За последние годы чилийские пиццайоло вывели мастерство ферментации теста и работы с помпейскими дровяными печами на международный уровень, что регулярно подтверждается мировым рейтингом 50 Top Pizza Latin America. 🏆 Топ-5 пиццерий Сантьяго: 1. Pizzería Alleria (Barrio Italia / Providencia) ▪️Чем уникальна: Победитель международных рейтингов и признанный лидер в Чили. Шеф-пиццайоло Микеле Пуцио делает идеальную пиццу в истинно неаполитанском стиле. Тесто ферментируется от 24 до 48 часов, получаясь невероятно легким. 🍕Что заказать: Margherita Verace с томатами San Marzano и пиццу с прошутто и свежей буратой. 2. Domani – Pizzería & Bar (Providencia / Manuel Montt) ▪️Чем уникальна: Одно из самых атмосферных заведений города. Сертифицированные в Неаполе мастера готовят пиццу в аутентичной итальянской печи Acunto при температуре 450°C всего за 90 секунд. 🍕Что заказать: Capricciossima или Pepperoni e Cipolla. 3. Brunapoli (Vitacura / Lo Barnechea) ▪️Чем уникальна: Премиальный ресторан с элегантной террасой в районе Vitacura. Здесь подают пиццу на тончайшем тесте с ингредиентами прямо из Италии (от свежей моцареллы фиор ди латте до итальянских соусов). 🍕Что заказать: Pizza Crudo e Rucola или классическую 4 Formaggi. 4. 400 Pizzería (Providencia / Las Condes) ▪️Чем уникальна: Заведение современной неаполитанской пиццы, постоянно входящее в топ-15 ресторанов континента. Выделяется хрустящим пышным бортиком и необычными авторскими комбинациями соусов. 🍕Что заказать: Авторские пиццы из серии Viaje a Nápoles. 5. Capri Pizzería (Vitacura / Lo Barnechea) ▪️Чем уникальна: Уютная традиционная пиццерия с семейной атмосферой и великолепной открытой террасой. Отличный выбор для расслабленного ужина с вином. 🍕Что заказать: Классическую Diavola со спанатой или пиццу с белыми грибами и трюфельным маслом. Итальянская кухня в Сантьяго находится на высочайшем уровне! Пышные воздушные бортики, тянущийся сыр и бокал хорошего чилийского Каберне Совиньон делают вечер в любой из этих пиццерий идеальным. ℹ️ Полезная информация: 💳 Уровень цен: Средний ($12–20 USD за целую пиццу). 📌 Совет по посещению: В пятницу и субботу вечером в Alleria и Domani наблюдаются большие очереди. Столик лучше бронировать заранее через сайты заведений. Мало кто знает, но Сантьяго — один из главных центров неаполитанской пиццы в Латинской Америке! За последние годы чилийские пиццайоло вывели мастерство ферментации теста и работы с помпейскими дровяными печами на международный уровень, что регулярно подтверждается мировым рейтингом 50 Top Pizza Latin America. 🏆 Топ-5 пиццерий Сантьяго: 1. Pizzería Alleria (Barrio Italia / Providencia) ▪️ Чем уникальна: Победитель международных рейтингов и признанный лидер в Чили. Шеф-пиццайоло Микеле Пуцио создает идеальную пиццу в истинно неаполитанском стиле. Тесто ферментируется от 24 до 48 часов, получаясь невероятно легким. 🍕 Что заказать: Margherita Verace с томатами San Marzano и пиццу с прошутто и свежей бурратой. 2. Domani – Pizzería & Bar (Providencia / Manuel Montt) ▪️ Чем уникальна: Одно из самых атмосферных заведений города. Сертифицированные в Неаполе мастера готовят пиццу в аутентичной итальянской печи Acunto при температуре 450°C всего за 90 секунд. 🍕 Что заказать: Capricciossima или Pepperoni e Cipolla. 3. Brunapoli (Vitacura / Lo Barnechea) ▪️ Чем уникальна: Премиальный ресторан с элегантной террасой в районе Vitacura. Здесь подают пиццу на тончайшем тесте с ингредиентами прямо из Италии (от свежей моцареллы фиор ди латте до итальянских соусов). 🍕 Что заказать: Pizza Crudo e Rucola или классическую 4 Formaggi. 4. 400 Pizzería (Providencia / Las Condes) ▪️ Чем уникальна: Заведение современной неаполитанской пиццы, постоянно входящее в топ-15 ресторанов континента. Выделяется хрустящим пышным бортиком и необычными авторскими комбинациями соусов. 🍕 Что заказать: Авторские пиццы из серии Viaje a Nápoles. 5. Capri Pizzería (Vitacura / Lo Barnechea) ▪️ Чем уникальна: Уютная традиционная пиццерия с семейной атмосферой и великолепной открытой террасой. Отличный выбор для расслабленного ужина с вином. 🍕 Что заказать: Классическую Diavola со спанатой или пиццу с белыми грибами и трюфельным маслом. Итальянская кухня в Сантьяго находится на высочайшем уровне! Пышные воздушные бортики, тянущийся сыр и бокал хорошего чилийского Каберне Совиньон делают вечер в любой из этих пиццерий идеальным. ℹ️ Полезная информация: 💳 Уровень цен: Средний ($12–20 USD за целую пиццу). 📌 Совет по посещению: В пятницу и субботу вечером в Alleria и Domani наблюдаются большие очереди. Столик лучше бронировать заранее через сайты заведений.