🇯🇵 Сакакибара (Тору Кан • Тяньхоу) 🇯🇵

SAKAKIBARA (公园光环) «Sakakihara» расположен на 16-м этаже (Hen Wan • Tin Hau). Ресторан расположен в отличном месте. Основное внимание уделяется омакасе, а интерьер – традиционному суши-бару. Просторный и лаконичный. В каждом зале можно вблизи увидеть работы мастера. Главное – высочайший уровень ингредиентов, мастер тщательно подбирает сочетание различных ингредиентов, что очень увлекательно. 🪭Охота на морских сверчков: $1380 с человека, 19 позиций. ▪️Акупунктура Это BB из морского окуня с грейпфрутовым уксусом, мягкий и сладкий вкус, очень аппетитный после еды. ▪️Настоящие устрицы Конагай, префектура Нагасаки, Япония. Хрустящая устричная раковина обладает насыщенным вкусом и подается с грейпфрутовым желе для более освежающего эффекта. Устричный вкус ▪️Краб-коробка Самый сезонный краб мацутакэ. Крабовое мясо свежее и сладкое, семена краба освежающие и сладкие, с ароматной крабовой пастой и бальзамическим уксусом. Супервкусно. ▪️ Креветки Креветки, импортируемые напрямую из Японии, обладают насыщенным креветочным вкусом, упругие и липкие. ▪️Суши «Снежинка Торо» Невероятно пышная тога «Снежинка» тает во рту, пропитанная маслом, с бесконечным сладким послевкусием, даря огромное удовольствие. ▪️Суши с белыми креветками префектуры Тояма В порции суши используются десятки белых креветок, липких и свежих, с черной икрой и каменной солью. ▪️Суши со свежими мидиями шиитаке Суши еще двигаются перед приготовлением, текстура упругая, они невероятно свежие. ▪️Магазин масел Суши Пышная и освежающая, принадлежащая к семейству анчоусов, маслянистая рыба, известная японской жирной рыбой, содержание жира в которой достигает 40%. Мясо рыбы хрустящее и упругое, с насыщенным вкусом рыбьего жира и бесконечным послевкусием. ▪️Суши с живыми красными мидиями Очень живые и крупные живые красные мидии, приправленные небольшим количеством сока лайма, свежие и освежающие. ▪️Холодные суши с желтохвостом Филе кальмара, выдержанное 10 дней, не только свежее, сладковато-маслянистое, но и имеет очень сладкое послевкусие. ▪️Мозги на гриле с зелёным луком Каждый тунец состоит всего из 2 кусочков, чрезвычайно редкий, эта часть содержит меньше глютена и больше жира, с насыщенным рыбным вкусом, сравнимым по вкусу с филе тунца. ▪️Японский суп из устриц Суп из мидий очень свежий, подается с гигантскими японскими мидиями, сладкими и вкусными, а также с цветами базилика, окинавским морским виноградом, ростками лука и псевдо-заливкой. Жемчуг ▪️Белый Свежие белые семечки с соусом из грейпфрутового желе и уксуса, сливочно-маслянистый начинка, кисловатый вкус, очень похоже. ▪️Южноафриканский бекон Топленый 40 часов, два вкуса: оригинальный – мягкий и ароматный, а бекон из крабовой пасты и тофу – несравненно сладкий. ▪️Темпура из диких овощей Эта темпура из цветной капусты невероятна, она готовится на королевских блюд: ростки освежают, масло немного напоминает кориандр, свежий зеленый лук – сладкий, а сезонные флуоресцентные кальмары – солёные и ароматные, просто восхитительны. ▪️ Печень клещевины После приготовления на пару вкус мягкий и нежный, очень сочный, с оранжевым жиром, выделяющимся из печени рыбы, очень сладкий и ароматный, с кислым соусом, который нейтрализует жирность, просто объедение. Лакомство ▪️ Луковый тост с рисом из морских водорослей Водоросли из конского навоза Хоккайдо, невероятно пышная луковая тога с ароматным рисом, каждый кусочек — это насыщенная свежесть, сытность и сытость. ▪️ Рыбный суп Используйте несколько рыбьих голов, чтобы разбить разделитель и сварить его снова. Суп получается насыщенным и полным рыбной свежести, плюс немного лука — свежесть бесконечна. ▪️Клубничная темпура Самый красивый десерт — сладкая и крупная клубника, приготовленная с темпурой, очень необычная, хрустящая снаружи и мягкая и сладкая, плюс сгущенное молоко, сладкое и вкусное. 🏚️ САКАКИБАРА (Парк Аура) 📍54 Tin Hau Electric Road, Хэнвань. 16-й этаж, Тин Хау #Сакакибара #омакасе #создано шеф-поваром #японскаякухня #курс шеф-повара #ЕдаТинХоу #ЯпонскаякухняТинХоу #kol #koc #foodkol #едалюбители #блогер #едаблогер #едакол #еда #едадляедоков #едадляедоков #hkfood #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkfoodporn #еда Гонконга #Камера ест первым #Серия EatGoodEveryday #одинокий гурман